1. 老师您好,这两年在我们餐饮圈刮起了一股“网红”风,因为社交软件的流行,很多网红店横空出世,受年轻人喜爱,排队成风,尤其像喜茶这样的茶饮最明显。不过不少网红店也像流星,稍纵即逝。您是如何看待这种现象的?

刘仰东战略定位咨询:站在定位的角度来看,网红店通过媒体造势、限号排队等一系列方法,借助消费者的口碑进行传播,制造了一种“很受欢迎”的热销现象,品牌热度起来了,客流和销售也就自然随之提升了。但值得提起注意的是,这种“热度”通常来讲比较难持续,并且容易被新兴的“网红店”挡了风头。

所以,当你的品牌因为“热度”被消费者熟知后,应该借机调整,找到一个更不容易被竞争对手模仿、更有说服力的购买理由,来提高消费者的品牌忠诚度。

2. 行业新秀瑞幸咖啡横空出世,指着星巴克咖啡打,星巴克的龙头老大位置会受到影响吗?它该如何来保持自己的领导地位呢?

刘仰东战略定位咨询:从定位的角度上讲,瑞幸咖啡的诉求很多,消费者心智追求简单,诉求太多反而一个点也记不住。结合近期瑞幸的广告来看,现在除了打价格战之外好像没有针对星巴克提出有效的差异化,当用低价差异化打出知名度后,必须用其他差异化来升级。如果瑞幸不针对星巴克明确自己的战略方向,很难撼动星巴克的领导者地位。

3. 老师你好,我公司开发了数款保健酒产品,有好几个品牌,每个品牌又有不同规格的产品。但是,公司一时难于运作这么多品牌。如果产品太少,又难于满足不同消费者的需求,从而影响公司发展。你怎么看待这个问题呢?

刘仰东战略定位咨询:首先,肯定你的多品牌战略的做法,而不是采用同一个品牌名下做不同价格、不同人群的产品。不过,作为一个初创公司,多品牌出击,更适合大企业大品牌,对小企业是一种奢望。其实,这也是一种满足所有人需求的传统思维,在当今竞争激烈的今天,很难走通。

初创企业,新生品牌更适宜聚焦,着重打造一个品牌,打造好核心产品,聚焦源点人群,抢占认知,做精做透,站稳脚跟,再推出第二品牌不迟。

4. 老师您好,我是餐饮行业的,之前一直做酸汤鱼火锅。现在冬季来了,为了吸引门店的客流量,我推出了羊肉汤,但是销量不行,酸汤鱼的销量也受到了影响,请问这到底是什么原因引起的?

刘仰东战略定位咨询:这是典型的品牌延伸。酸汤鱼是你的核心产品,品牌延伸会不断破坏消费者的认知,你究竟是卖“酸汤鱼”的,还是卖“羊肉汤”的?你给到消费者的选择理由是什么?如果要吃“羊肉汤”,那么市场上,做羊肉汤的专家品牌是不是比你更有竞争优势?如果要吃“酸汤鱼”,那么“羊肉汤”就是在模糊认知。

定位常常讲“一词占领心智”,能将品牌名和“酸汤鱼”进行强关联,占领消费者心智,才是应该思考的方向。格力空调

期待你一针见血的评论,Come on!